청국장 숙성[4]
먹어보니 낫또 비슷하게
실(바실러스 균)쪼매만 생겼네예
좀더 발효해 띄워야 겠습니다
국산대두콩이 아닌 수입산 병아리콩이라
제대로 안된거같기도하고
쫌더 들어가라,,,,,,,,,,,,,,
그 예전의 군불땐 뜨거운방 구돌장아래 담요로 칭칭
감싼 큰 항아리 단지서 띄운 청국장 그맛은 어디에
(울 고모랑 울 할무이는 지가 저런거 묵고 커서인지
동리 들오면 뽀사시한게 울 손지가 최고로 포동포동
잘 생깃다 했으예)
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양식하면 가니쉬로 많아들우간 린틸콩과함께
매주콩같은게 병아리콩예
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